แซลมอนโอชาซึเกะ
แซลมอนโอชาซึเกะ คือเมนูญี่ปุ่นดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่ให้ความอบอุ่นสบาย ชามนี้ทำขึ้นโดยค่อย ๆ รินน้ำชาเขียวอุ่น ๆ หรือน้ำซุปดาชิ ลงบนข้าวสวยร้อน ๆ ที่โปะหน้าด้วยเนื้อแซลมอนย่างฉีกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยสาหร่ายโนริ งาคั่วหอม ๆ และท็อปด้วยไข่แซลมอน (Ikura) ที่มอบความสดฉ่ำกลมกล่อม บางครั้งอาจมีบ๊วยดองหรือวาซาบิเพิ่มเติม เมนูนี้ผสมผสานความเรียบง่ายและความสมดุลเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้อเบา ๆ ทุกช่วงเวลาของวัน เปรียบดั่งอ้อมกอดอันอบอุ่นในชามเดียว มอบรสชาติที่สะอาดสดชื่นและคุณค่าทางอาหารที่ใส่ใจ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. Arctic Salmon สไลซ์บาง 150 กรัม
2. น้ำมันมะกอก Extra Virgin 3 ช้อนโต๊ะ
3. เลมอนสด 1 ผล
4. เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสด
5. ใบสมุนไพรเช่นร็อกเก็ตหรือพาร์สลีย์ หอมแดง และลูกเคเปอร์
จุดเด่น & คุณประโยชน์
1. อุดมไปด้วยวิตามิน D, B12 และ Omega-3
2. น้ำมันมะกอกและเลมอนช่วยเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ
3. เมนูเบา ๆ ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับคนที่อยากทานคลีน
วิธีการทำ
1. จัดเรียงแซลมอนสไลซ์บาง ๆ บนจาน
2. ราดน้ำมันมะกอกและเลมอนสด
3. โรยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดสด
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หอมแดง และลูกเคเปอร์ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. ข้าวสวยญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
2. เนื้อแซลมอนย่าง 80-100 กรัม (ย่างสุกแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเต๋าเล็ก ๆ)
3. น้ำชาเขียวร้อน ๆ หรือ น้ำซุปดาชิ 1 ถ้วย (ประมาณ 200-250 มล.)
4. สาหร่ายโนริอบกรอบ (แบบตัดเส้น หรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ) เล็กน้อย
5. งาคั่ว เล็กน้อย
6. เกลือ เล็กน้อย (สำหรับปรุงรสแซลมอนก่อนย่าง)
7. วาซาบิ (เล็กน้อย หรือไม่ใส่ก็ได้)
8. บ๊วยดอง (อุเมโบชิ) 1 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้)
9. ต้นหอมซอย เล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง)
10. ไข่แซลมอน (Ikura) 1-2 ช้อนโต๊ะ
จุดเด่น & คุณประโยชน์
1. อาหารเบาสบาย แคลอรี่ต่ำ: อิ่มท้องสบายกาย และย่อยง่าย
2. อุดมด้วยโอเมก้า-3: แซลมอนจากอาร์กติกช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและสมอง
3. สารต้านอนุมูลอิสระจากชาเขียว: ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
4. เพิ่มความพรีเมียมด้วยไข่แซลมอน (Ikura): มอบรสชาติเค็มกลมกล่อม และอุดมด้วยโปรตีน วิตามิน D และกรดไขมันดี
วิธีการทำ
1. เตรียมแซลมอน Arctic โดยนำไปย่างให้สุกพอดี จะย่างบนกระทะ เตาอบ หรือ Air Fryer ก็ได้ จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเต๋าเตรียมไว้
2. ตักข้าวสวยญี่ปุ่นหุงสุกใส่ลงในชามที่ทนความร้อน
3. วางเนื้อแซลมอนย่างบนข้าวสวยให้สวยงาม
4. โรยสาหร่ายโนริและงาคั่วลงไป เติมวาซาบิเล็กน้อยหรือบ๊วยดองตามชอบ
5. ตักไข่แซลมอน (Ikura) วางด้านบน เพื่อเพิ่มรสชาติและความหรูหรา
6. ค่อย ๆ รินน้ำชาเขียวร้อน ๆ หรือน้ำซุปดาชิลงไปรอบ ๆ ข้าว ให้ท่วมครึ่งหนึ่งของข้าว
7. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเบา ๆ แต่พรีเมียมในชามเดียว!
บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด (สำนักงานใหญ่)
58, 58/1-5 ชั้น 5 ซอยสุขุมวิท 63, พระโขนงเหนือ, เขตวัฒนา กทม. ประเทศไทย 10110
Contact
- +66(0) 2 714 1322
- @thammachart_seafood
- Thammachart Seafood